特別な一日にふさわしい
五感で愉しむ上質な一品を
すべてはお客様への
「おもてなし」のために
例えば、オープンキッチンの段差、30cm。
キッチンの中には段差をつくらない方が、
調理をする側にとっては便利です。
しかし、着席されたお客様がキッチンに
ふと目をやったとき、
調理をしている手の動きまで、
ダイナミックに見ていただけたなら。
目でもおいしさを感じていただきたくて、
30cmの段差をつけています。
細かいことのようですが、
実は大きな違いです。
素材や調味料まで厳選した料理は、
味はもちろん、見た目の美しさにもこだわったひと皿。
五感で愉しむ「おいしい」をご提供いたします。
